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Steak Tartare com Sorvete de Mostarda

Entrada francesa preparada com carne crua finamente picada, temperada com gema de ovo, cebola roxa e alcaparras. Conhecedores da culinária francesa irão sentir falta de um ingrediente nessa descrição: a mostarda. Não esquecemos dela, muito pelo o contrário. Servimos o nosso tartar com uma massa de sorvete italiana feita com mostarda em grãos, trazendo ainda mais frescor para este clássico.

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