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Peru à Moda Charlô com Compota de Frutas Secas, Fios de Ovos, Farofa Rústica, e acompanha o Próprio Molho

Clássico. Preparado por nós há mais de 30 anos. Nosso Peru pesa no mínimo 12kg e é marinado no vinho marsala por até 72h e assado por mais de 4h até ficar bem dourado. Não bastasse o sabor, é finalizado com técnica própria de corte: com fatias dispostas em formato de leque. Por esse motivo, muitos clientes apelidaram nossa majestade de "Peru de Jabot". Acompanha molho, farofa rica de Natal, fios de ovos e uma compota de frutas. Mais Natalino que isso, só se nós o entregássemos pela chaminé.

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